Next
Afyonkarahisar’ın ev sahipliğinde bu yıl "Lezzetin Hafızası Anadolu" temasıyla kapılarını açan 8. Uluslararası GastroAfyon Turizm ve Lezzet Festivali, renkli görüntülere ve büyük bir Guinness rekor denemesine sahne oldu.
Afyonkarahisar’da bu yıl 8'incisi düzenlenen Uluslararası GastroAfyon Turizm ve Lezzet Festivali'nin açılış töreni geniş bir katılımla gerçekleştirildi. UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı'nda gastronomi alanında yer alan şehrin köklü mutfak kültürünü ve yöresel lezzetlerini dünyaya tanıtan organizasyon, üç gün boyunca atölye çalışmaları, paneller, söyleşiler ve tadım etkinlikleriyle ziyaretçilerini ağırlayacak.
“Gastronomi stratejik bir alan”
Festivalin açılışında konuşan Zafer Kalkınma Ajansı Genel Müdürü Ahmet Şimşek, gastronominin yalnızca yeme-içme sektörü olarak değerlendirilmemesi gerektiğini belirtti. Gastronominin tarım, turizm, kültür, sanayi, mühendislik ve girişimcilik gibi birçok alanla bağlantılı stratejik bir sektör olduğunu ifade eden Şimşek,
“8. Afyon Uluslararası Gastronomi Festivali vesilesiyle sizlerle bir arada bulunmaktan büyük memnuniyet duyuyorum. Sizleri Bakanlığım ve şahsım adına saygıyla selamlıyorum. Gastronomiyi yalnızca yeme-içme sektörü olarak değerlendirmemek gerekiyor. Gastronomi; tarımdan turizme, kültürden sanayiye, mühendislikten girişimciliğe kadar pek çok sektörle güçlü bağlantıları bulunan stratejik bir alandır. Toprağın bereketini mutfağa taşıması, geleneksel lezzetleri gelecek nesillere aktarması ve turizme değer katması bakımından önemli bir kalkınma aracıdır. Afyon’un gastronomiyi şehrin merkezine almasını ve bu alanı bir kalkınma kaldıracı olarak değerlendirmesini kıymetli buluyoruz. Buradaki temel hedefimiz yalnızca lezzet üretmek değil, gastronomiyi ekonomik ve sosyal kalkınmaya dönüştürmektir. Festivallerin ardından çiftçimizin, esnafımızın, restoranlarımızın ve girişimcilerimizin gelirinin artması; kadın girişimcilerimizin ve gençlerimizin geleceğe daha umutla bakabilmesi bizim için asıl başarı ölçüsüdür. Afyon’un sucuğu, kaymağı ve lokumu başta olmak üzere yöresel ürünlerinin ulusal ve uluslararası pazarlarda güçlü markalara dönüşebileceğine inanıyoruz. Bu etkinliklerin, Afyon’un gastronomi değerlerinin daha geniş kitlelere ulaşmasına katkı sağlamasını temenni ediyorum. Festivalin düzenlenmesinde emeği geçen Valiliğimize, Belediyemize, milletvekillerimize, siyasi partilerimize, sektör temsilcilerimize, şeflerimize, kadın kooperatiflerimize, girişimcilerimize ve mutfakların görünmeyen kahramanlarına teşekkür ediyor; hepinizi saygı, sevgi ve muhabbetle selamlıyorum.”
“Anadolu’nun binlerce yıllık lezzet kültürünü dünyaya taşıyoruz”
Afyonkarahisar Profesyonel Aşçılar Derneği Başkanı Hamza Kalkan ise festivalin yalnızca bir gastronomi etkinliği olmadığını ifade etti. Kalkan,
“Bugün Afyonkarahisar’da yalnızca bir festival başlatmıyoruz. Anadolu’nun binlerce yıllık lezzet kültürünü ve mutfak mirasını dünyaya taşıyoruz. 81 ilin katılımıyla kurduğumuz Anadolu sofrasıyla da Guinness Dünya Rekoru’na imza atmayı hedefliyoruz. Bu sofra, yalnızca bir rekor değil; 81 şehrin hikâyesini, kültürünü ve kardeşliğini aynı sofrada buluşturan büyük bir birlikteliktir. Bu önemli organizasyonun gerçekleşmesinde emeği bulunan başta Sayın Valimiz Dr. Naci Aktaş ve Belediye Başkanımız Sayın Burcu Köksal olmak üzere tüm kurum ve kuruluşlarımıza, üniversitemize, odalarımıza, Zafer Kalkınma Ajansımıza, şeflerimize, kadın kooperatiflerimize, üreticilerimize, esnafımıza ve gönüllülerimize teşekkür ediyorum. Farklı ülkelerden gelerek mutfaklarını ve kültürlerini bizimle paylaşan yabancı şeflerimize de ayrıca teşekkür ediyorum. Sizler sayesinde sofralarımız farklı kültürleri ve dostlukları bir araya getiriyor. Gastronomi bizim için yalnızca yemek değildir; kültürdür, turizmdir, üretimdir, istihdamdır ve dünyaya açılan bir kapıdır. Biz de Afyonkarahisar’dan bu kapıyı bugün dünyaya açıyoruz. Guinness Dünya Rekoru’nun şehrimize, ülkemize ve 81 ilimize hayırlı olmasını diliyorum. Soframız bereketli, dostluğumuz daim olsun. Uluslararası GastroAfyon Turizm ve Lezzet Festivali hayırlı olsun. Yaşasın Anadolu’nun sofrası, yaşasın Anadolu’nun kardeşliği, yaşasın GastroAfyon! Hepinize hoş geldiniz diyor, saygılarımı sunuyorum.”
