Next
Dünyanın farklı ülkelerinden yöresel yemek ve ürünleri kullanıcı değerlendirmeleri doğrultusunda listeleyen TasteAtlas, “Dünyanın En İyi Süt Ürünleri” sıralamasını güncelledi. 23 Eylül 2026 tarihine kadar yapılan değerlendirmelerin dikkate alındığı listede Türkiye, iki geleneksel süt ürünüyle ilk üçte yer aldı.
Trabzon tereyağı 4,4 puanla ikinci sırada, Türk mutfağının geleneksel ürünlerinden kaymak ise yine 4,4 puanla üçüncü sırada gösterildi. Listenin birinci sırasında ise 4,5 puanla İrlanda tereyağı yer aldı.
Zirvede İrlanda tereyağı bulunuyor
TasteAtlas'ın sıralamasında ilk sırayı İrlanda tereyağı aldı. Yılın büyük bölümünde açık meralarda otlayan ineklerin sütünden elde edilen İrlanda tereyağı, koyu sarı rengi ve kremsi yapısıyla tanımlanıyor. Ürün, platformdaki değerlendirmelerde 4,5 puan aldı. Türkiye'nin Trabzon tereyağı ise zirvenin yalnızca 0,1 puan gerisinde kalarak 4,4 puanla ikinci sıraya yerleşti.
Trabzon tereyağı ikinci sırada
Karadeniz mutfağının öne çıkan yöresel ürünlerinden Trabzon tereyağı, geleneksel üretim yöntemleriyle hazırlanmasıyla listede öne çıktı. TasteAtlas'ın aktardığı bilgilere göre Trabzon tereyağının üretiminde tereyağı buz gibi suyla yıkanıyor ve daha sonra uzun süre tahta kaşık kullanılarak yoğruluyor. Tereyağının üzerine kaşıkla yapılan çentikler de geleneksel üretim biçiminin bir parçası olarak belirtiliyor.
Trabzon tereyağının ardından üçüncü sırada yine Türkiye'den kaymak yer aldı.
Kaymak da ilk üçte
Türk kahvaltı kültürünün yanı sıra çeşitli tatlılarla da tüketilen kaymak, TasteAtlas'ın “Dünyanın En İyi Süt Ürünleri” listesinde 4,4 puanla üçüncü sırada gösterildi. Platform, kaymağın kökenini Orta Asya'daki Türk topluluklarına dayandırırken, ürünün zaman içerisinde Orta Doğu, Balkanlar ve Asya'nın bazı bölgelerine yayıldığını belirtiyor. Kaymak, taze sütün kaynatılmasının ardından kısık ateşte bekletilmesi ve sütün yüzeyinde oluşan kremanın alınarak soğutulmasıyla hazırlanıyor. Özellikle manda sütünden elde edilen kaymağın tercih edildiği aktarılıyor.
Kaymak, kahvaltılarda bal ile birlikte tüketilirken ayva tatlısı, künefe ve ekmek kadayıfı gibi tatlıların yanında da servis ediliyor.
Ancak Türkiye'de kaymağın en güçlü yöresel karşılığı Afyonkarahisar'ın Afyon Kaymağıdır. Afyon Kaymağı, Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından Afyon ili sınırlarıyla menşe adı olarak tescilli ve manda sütünden üretilen coğrafi işaretli bir üründür. Ayrıca Afyonkarahisar'ın resmi turizm portalında da kaymak, şehrin coğrafi işaretli ve yöresel ürünleri arasında gösteriliyor ve özellikle manda sütünden üretildiği belirtiliyor.
Dünyanın en iyi 10 süt ürünü
TasteAtlas'ın güncellediği listede ilk 10'da yer alan süt ürünleri ve ülkeleri şöyle sıralandı:
İrlanda tereyağı – İrlanda
Trabzon tereyağı – Türkiye
Kaymak – Türkiye
Beurre d'Isigny – Fransa
Devonshire clotted cream – İngiltere
Yunan yoğurdu – Yunanistan
Bulgarsko kiselo mlyako – Bulgaristan
Yoğurt – Bulgaristan
Cornish clotted cream – İngiltere
Ghee – Hindistan
İngiltere'nin kaymağa benzer süt ürünü olan clotted cream ise listenin 5'inci sırasında yer aldı.
Türkiye'den bir üretici de listede
TasteAtlas, süt ürünlerinin yanı sıra dünyanın en iyi süt ürünü üreticileri için de ayrı bir sıralama hazırladı. Türkiye'yi bu listede Vakfıkebir'de faaliyet gösteren İslamoğlu Gıda, “Yöresel Vakfıkebir Köy Tereyağı” ile temsil etti. Ürün, 4,5 puanla 98'inci sırada yer aldı. Üreticiler sıralamasının zirvesinde ise Fransa merkezli Maison Bordier bulunuyor.
TasteAtlas değerlendirme yöntemini açıkladı
TasteAtlas, sıralamanın hazırlanmasında 23 Eylül 2026'ya kadar kaydedilen 3 bin 389 puanlamanın dikkate alındığını açıkladı. Bu değerlendirmelerin 2 bin 370'i platform tarafından gerçek kullanıcı puanı olarak kabul edildi. Platform ayrıca hazırladığı listelerin ilgili ürünler hakkında kesin ve nihai bir sonuç olarak değerlendirilmemesi, yerel lezzetleri tanıtmayı amaçlayan çalışmalar olarak ele alınması gerektiğini belirtiyor.
Türkiye'nin listede yer alan süt ürünleri
Trabzon tereyağı: 2. sıra – 4,4 puan
Kaymak: 3. sıra – 4,4 puan
