AFYONKARAHİSAR KASAPLAR VE SUCUKÇULAR ODASI BAŞKANI İBRAHİM YÖRÜK ET SEKTÖRÜ İLE İLGİLİ GENEL DEĞERLENDİRME YAPTI



İŞTE O AÇIKLAMA:



2018 yılı biterken genel bir değerlendirme yapmak gerekirse; daha önceki

açıklamalarımızda da değindiğimiz bir takım hususların gerçekleştiğini

görüyoruz; gerek ekonomik olarak yaşanan daralma, gerekse geriden gelen

yanlış hayvancılık politikaları sonucu, hayvancılığımızı acınacak hale gelmiş,

getirilmiştir. İthal hayvan getirme politikası düzenli bir altyapı ile yapılmadığı

için, damızlık hayvanlarımız kesime gitmiştir. Bunun yansıması üretici de ve

tüketici de oldukça kötü hissedilmiştir.



Afyon'da bugün itibariyle dana karkas kesim fiyatı 27-28 TL civarındadır.

İnek kesimi ise 21-22 TL seviyesindedir. Bu fiyatlamalar, üreticinin ve sektörün

ihtiyaçlarını karşılamaktan uzaktır. Sektördeki birçok bileşen bu veya bu gibi

nedenlerle batmıştır ya da batmak üzeredir. Üreticiden kesimciye, kesimciden

kasaba, kasaptan lokantaya ve halka kadar herkes bu daralmadan yılmış

durumdadır. %100 kapasite ile çalışan bir imalathane bugün %40 üretimle

piyasaya tutunmaya çalışmaktadır. Esnaf adeta yaşama savaşı verir hale

gelmiştir. Bununla birlikte bu esnafa mal sağlayan üreticiler de aynı kaderi

paylaşmaktadır. %100 kapasite ile yapılan üretimde kar edebilecek şekilde

yapılanan sektör %40 üretime hatta daha azına mahkûm edilmiştir.

Hayvancılık ortada para olmayan süt karşılığında yem et karşılığında yem

haline getirilmiş gayrı resmî bir takas ekonomisi ile kimin ne kazandığı

görülemez bir hale gelmiştir. Önümüzdeki 5-10 yıllık sürenin sermayesi dahi

tüketilmiştir. Bir üreticinin batması demek maalesef, uzun bir zincirin ilk

halkasının kopması demektir. Böylelikle zincirin her tarafında hissedilen bir

etkisi olmaktadır.



Arka arkasına gelen siyasi ve politik krizler idare edilememiş, gıda, et, süt

gibi stratejik alanlar birer birer küresel aktörlerin ellerine teslim edilmiştir.

Kesim sayıları inanılmaz oranlarda düşmüş, üreticiden başlayan zincir bütün

sektörleri içine alacak şekilde en son tüketiciye kadar ulaşmış bir batık tablo

haline gelmiştir. Kasap esnafının durumu diğer esnaflar gibi içler acısıdır.

Önceden yaptığı satışın yarısını bile yapamamaktadır. Afyon genelinde kesilen

hayvanın yarısı bile kesilmemektedir.



Maksatlı olarak hayvan hastalıkları ile ilgili söylentiler çıkartılmış. Bakanlık

ise bu konularda açıklamalarını hep ya çok geç yapmış ya da yapamamıştır. Bu

nedenle sektörün ve Bakanlığın güvenilirliği düşmüş. Meydan manipülatörlere

kalmıştır.



Hangi sektör yarıdan daha az kapasite ile çalışmaya dayanabilir ?

Hangi sektör bilinçli olarak kendisine yapılan saldırıları hoş görebilir?

Türkiye'ye dışarıdan yapılan saldırılar kadar maalesef içeriden de kendi

insanımıza saldıran bir topluluk türemiştir. Bu saldırıların temelinde insanların

evindeki ekmeğine göz dikmekten çekinmeyen dış güçler ve onların içerideki

hamileri vardır. Ne zaman eleştirilirse destekleme yaptığını söyleyen bir

bakanlığın eliyle içinden çıkılamaz hale getirilen et piyasası artık iyiden iyiye

alarm vermektedir. İş böyle devam ederse çocuklarımız torunlarımız eti sucuğu

artık masallarda dinleyeceklerdir. Devlet arka arkasına inşaat sektörüne yardım

etmeye çalışırken, et sektörü gibi yapılan müdahalenin sonucunun birkaç yılda

alındığı stratejik bir saha boş bırakılmıştır. Bunda şüphesiz idarenin sorumluluğu

büyüktür. İthalatı sadece fiyatları düşürmek için kullanan devlet, yapısal

reformları bir türlü oturtamamıştır. Hükümet elinde her türlü güç ve yetki

bulunmasına rağmen niçin çözüm üretmemektedir. Önce gıdanın pahalı olması

nedeniyle elini taşın altına koyan, sonrasında idare edilemeyen papaz krizi

nedeniyle oluşan kur baskısını yansıtmamaya çalışan kasap esnafı maalesef

artık kriz haline girmiştir. Sektörde ciddi sıkıntısı olan firmalar mevcuttur.

Evinde hayvan besleyen insanlar her gün bu hayvanların bakımı için emek ve

para harcamaktadırlar. Bu hayvanlar nasıl kesilecek, nasıl paraya dönecek ve

nasıl ekonomiye kazandırılacaktır? Tüm uyarılara rağmen yolun sonunda ki

duvara çarpılmıştır.