Anasayfa
  • Afyon Haber
  • Spor
  • Siyaset
  • Asayiş Yaşam
  • Ekonomi
  • Sağlık
  • Sivil Toplum
  • Afyon Nostalji Bölge Haberleri Kültür Sanat Etkinlik Eğitim Afyon Özel Türkiye Dünya
  • Ara
SON DAKİKA:
Afyon anlık altın döviz piyasası
Video Galeri Foto Galeri Yazarlar Üye Paneli
A
Büyüt
A
Küçült
Yorumlar
  1. Haberler
  2. Afyon Özel
  3. Afyon Katmeri'nin püf noktaları!..
Afyon Özel
04 Aralık 2021 - 14:33
Güncelleme: 04 Aralık 2021 - 17:57

Afyon Katmeri'nin püf noktaları!..

UNESCO'nun Dünya Gastronomi Şehirleri arasında yer alan ilimiz Afyonkarahisar'ın lezzetleri, Afyon yemekleri saymakla bitmiyor. Bu lezzetlerden birisi de kuşkusuz "katmer..."

Afyon Özel
04 Aralık 2021 - 14:33
Güncelleme: 04 Aralık 2021 - 17:57
TAKİP ETTAKİP ET
Yazdır
A
Büyüt
A
Küçült
Yorumlar
Afyon Katmeri'nin püf noktaları!..
UNESCO'nun Dünya Gastronomi Şehirleri arasında yer alan ilimiz Afyonkarahisar'ın lezzetleri, afyon yemekleri saymakla bitmiyor. Bu lezzetlerden birisi de kuşkusuz "katmer..."

Afyon katmeri neden lezzeti ile öne çıkıyor?..

Bunu Afyon katmerinin yapılışından belki çıkarabiliriz.

Tarifte yayınladığımız fotoğraflar, Manisa Afyonkarahisarlılar Kültür ve Dayanışma Derneği’nin her yıl düzenledikleri Katmer Şenliğinden kareler...



Afyon katmerinin yapılışı ise şöyle... Yapılıştaki püf noktaları kaçırmadan takip edelim...

1-Hamur yoğurma işlemi: Una, su ve tuz ilâve ederek kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun. Hamuru ne kadar çok yoğurursanız o kadar kolay ve yırtılmadan açılır. Hamur, elinizi ve kava yapışmıyorsa kıvamını almış demektir. Hamuru nemli bir bezle örterek yaklaşık bir saat dinlendirin.

2-Yufka haline getirme işkemi: Dinlenmiş hamuru yumruk büyüklüğünde parçalara bölüp beze yapın. Her bir bezeyi çok ince olmayacak şekilde açın. Açtığınız yufkayı kare şeklinde veya yuvarlak olarak kapatabilirsiniz. Yuvarlak olmasını istiyorsanız açılmış yufkanın yüzeyine birebir ölçü sıvı yağla karıştırılmış haşhaş sürün. Yufkayı bir ucundan yuvarlayın. Sonra bu boru şeklindeki hamuru bir ucundan içeriye doğru yuvarlayın. Girdap şeklinde beze elde edeceksiniz. Şimdi bu bezeyi oklavayla inceltin.



3-Ve katmer haline getirme işlemi: Kare kelinde katmer ise şöyle yapılır. Açtığınız yufkaya haşhaş sürün. Yufkayı enine üç parçaya bölünmüş düşünürseniz alt veya üst parçayı orta bölümün üzerine kapatın. Bu kısma da haşhaş sürün. Üçüncü kısmı bu kısma kapatarak gene haşhaş sürün. İnce uzun dikdörtgen hâline gelen hamuru üçe bölünmüş kabul ederek sağ veya soldaki kısmı ortaya kapatın. Bu kısma da haşhaş sürüp diğer kısmı üzerine kapatın. Böylece kare şeklinde hamurunuz olacak. Bu hamuru çok ince olmamak şartıyla açın.



4-Pişirme işlemi: Açtığınız hamurları tavada veya sac üzerinde iki tarafını da yağlayarak pişirin.

Afyon katmeri...

Afyon katmerinin en iyi kim yapar diyorsanız, en iyisini, en lezzetlisini elbette Afyonlu annelerimiz, ninelerimiz yapar... Bu tarifler, onların yaptıklarının yanında ne kadar olur bilemiyoruz...

Afiyet olsun.

 
# afyon yemekleri# afyon katmeri# afyon gözleme# afyon katmer# katmer# afyon yemekleri nerede yenir
  • YORUMLAR
adlı kullanıcıya cevap x
ANASAYFAYA DÖNMEK İÇİN TIKLAYINIZ
İlginizi Çekebilir
Afyonhaber'i Google News'te takip edin...
Afyonhaber'i Google News'te takip edin...
Bir kare, bir hikaye...
Bir kare, bir hikaye...
Afyonhaber'de haber kaçırmayın!.. Son 50 haber burada...
Afyonhaber'de haber kaçırmayın!.. Son 50 haber burada...
Afyonhaber, Büyük Zaferin 100. yılında 100. Yıl Özel Logosunu kullanacak
Afyonhaber, Büyük Zaferin 100. yılında 100. Yıl Özel Logosunu kullanacak
Çok Okunan Haberler
Afyon anlık altın döviz piyasası
Afyon anlık altın döviz piyasası
ORC'nin Afyonkarahisar seçim anketi sonuçları!..
ORC'nin Afyonkarahisar seçim anketi sonuçları!..
Tarım Kredi Marketlerden büyük indirim!.. İşte fırsatlar
Tarım Kredi Marketlerden büyük indirim!.. İşte fırsatlar
Meteoroloji'den Afyon'a sarı kodlu uyarı!..
Meteoroloji'den Afyon'a sarı kodlu uyarı!..
Minibüsçüler arasında silahlı bıçaklı kavga!..
Minibüsçüler arasında silahlı bıçaklı kavga!..
Akşehir'de çaldı, Afyon'da sattı, yakalandı, tutuklandı
Akşehir'de çaldı, Afyon'da sattı, yakalandı, tutuklandı
İlginizi Çekebilir
Afyonhaber'i Google News'te takip edin...
Afyonhaber'i Google News'te takip edin...
Bir kare, bir hikaye...
Bir kare, bir hikaye...
Afyonhaber'de haber kaçırmayın!.. Son 50 haber burada...
Afyonhaber'de haber kaçırmayın!.. Son 50 haber burada...
Afyonhaber, Büyük Zaferin 100. yılında 100. Yıl Özel Logosunu kullanacak
Afyonhaber, Büyük Zaferin 100. yılında 100. Yıl Özel Logosunu kullanacak
UNESCO Gastronomi şehri Afyonkarahisar'ın damak çatlatan lezzeti: Külde sucuk
UNESCO Gastronomi şehri Afyonkarahisar'ın damak çatlatan lezzeti: Külde...
Afyonkarahisar'ı kucakladım şiirlerimle...
Afyonkarahisar'ı kucakladım şiirlerimle...

Ana Sayfa
Afyon Haber
Spor
Siyaset
Asayiş Yaşam
Ekonomi
Sağlık
Sivil Toplum
Afyon Nostalji
Bölge Haberleri
Kültür Sanat Etkinlik
Eğitim
Afyon Özel
Türkiye
Dünya
Foto Galeri
Video Galeri
Köşe Yazarları
Biyografiler
Üye Paneli
Günün Haberleri
Arşiv
Anketler
Hava Durumu
Nöbetci Eczaneler
Namaz Vakitleri
  • Afyon Haber
  • Afyon Nostalji
  • Afyon Özel
  • Asayiş Yaşam
  • Ekonomi
  • Magazin
  • Sağlık
  • Sivil Toplum
  • Siyaset
  • Spor
  • Foto Galeri
  • Video Galeri
  • Köşe Yazarları
  • Biyografiler
  • Üye Paneli
  • Günün Haberleri
  • Arşiv
  • Anketler
  • Hava Durumu
  • Nöbetci Eczaneler
  • Namaz Vakitleri
Google Play
ücretsiz indirin
sanalbasin.com üyesidir

  • Rss
  • Sitene Ekle
  • Son 50 haber
  • Künye
  • İletişim
  • Çerez Politikası
  • Gizlilik İlkeleri

Afyonhaber, AA ve İHA abonesidir.
Sitemizde bulunan yazı, video, fotoğraf ve haberler kaynak gösterilerek ve ilgili sayfamıza link verilerek kullanılabilir.
Ajans haberlerinin ve içeriklerinin kullanım ve telif hakkı ilgili ajansa aittir.
www.afyonhaber.com Bağımsız, tarafsız, hızlı Afyon haber sayfası...
Afyon haber | Afyon haberleri | Afyonhaber | Afyon haber son dakika | afyonhaber.com

Yazılım: Tumeva Bilişim

Afyon haberleri

Afyon haber son dakika

Afyon haber