100 KİLOLUK KABAK YETİŞTİRDİ Afyonkarahisarlı tatlı ustası Bekir Pancar, kabak tatlısında farklı lezzetleri yakalamak için 100 kiloluk kabak yetiştirdi.
Afyonkarahisar’da tatlıcılık yapan genç girişimci Bekir Pancar, yurt dışından getirttiği özel tohumu tarlasına ekerek, 10 ayda 100 kiloluk bal kabağı elde etti. Tarlasındaki en büyük kabağı iş yerine getirerek sergileyen AFTAT İşletme’nin sahibi Pancar, ekmek kadayıfı, sucuk ve kaymaktan sonra da kabak tatlısını Afyonkarahisar için bir marka haline getirmek istediğini söyledi. Bu çalışmasını uzun zamandır sürdürdüğünü dile getiren Pancar, yurt dışından getirttikleri tohumlarla kendi tarlalarında 100 kiloluk bal kabakları elde ettiklerini aktardı. Yetiştirdikleri ürünlerin tamamen organik olduğunu belirten Pancar, 100 kiloluk kabağın deneme aşamasında yetiştiğini, ellerindeki tohumlardan elde edilen ürünlerin 350 kiloya kadar çıkabileceğini söyledi. “HERKESİN KEYİFLE YİYEBİLECEĞİ BİR TATLI”
Kabak tatlısını Afyon kaymağı ile birleştirerek bir marka oluşturmanın peşinde olduklarını anlatan Pancar, “Afyon kaymağı meşhur olduğu için daha güzel lezzetler yaparak en iyisini yapmaya çalışıyoruz. Bu konuda da araştırmalarımız sürüyor” dedi. Çevre illere de kabak tatlısı gönderdiklerini dile getiren Pancar, “Afyonkarahisar uğrak bir il olduğu için dışarıdan gelenler çok oluyor. Ziyaretlerinde istedikleri kadar alıp gidiyorlar. Dışarıdan siparişler alıyoruz, bizde onlara gönderiyoruz. Hediye olarak götürenler de oluyor” diye konuştu. Kabak tatlısının organik olduğunu anlatan Pancar, tatlının içerisinde sadece şeker ve suyun bulunduğunu, bunun dışında hiçbir katkı maddesinin bulunmadığını ifade etti. Bu tatlının hafif olduğunu da belirten Pancar, 7’den 77’ye herkesin keyifle yiyebileceğini söyledi. Çeşitli gıda fuarlarına katılarak tatlılarını tanıtmaya çalıştıklarını kaydeden Pancar, yaptıkları tatlıları Ankara, Kütahya, Uşak ve Isparta gibi çevre illere de gönderdiklerini sözlerine ekledi. İş yerinin tatlılarını merak ettiği için geldiğini söyleyen 23 yaşındaki Cemal Öztürk isimli öğrenci ise, normalde kabak tatlısını sevmediğini ancak tadının gayet güzel olduğunu ifade etti. Öztürk, ilk defa yemesine rağmen tatlıyı çok beğendiğini, kaymağın ise ayrı bir tat kattığını aktardı.